芯まで主役になる。大地が育てた天然のスイーツ
芯まで甘い。大地の力が育てた天然のスイーツ 臼杵産の完熟人参は、その驚くほどの甘みと瑞々しさで、多くの料理人を虜にしています。普段は捨ててしまいがちな皮のすぐ近くが最も甘く、料理の主役を張れる最高の素材となります。サラダでシャキシャキ感を、煮込みでとろける甘みを。大分・臼杵の恵みが詰まった一本を、ぜひ丸ごと贅沢にお楽しみください。
| 商品名 | 臼杵産・完熟人参「うすきの実り」 |
|---|---|
| 価格 | 700円（税込） |
| 生産地 | 大分県臼杵市（野津地区） |
| 生産者 | 臼杵ほんまもん農家グループ |
| 収穫時期 | 12月〜2月（冬採れ完熟） |
| 内容量 | 1kg（約5〜6本） |
| 保存方法 | 冷蔵（または冷暗所） |
| 発送方法 | 常温（夏季はクール便） |
| 賞味期限 | 出荷日より３週間以内を目安にお召し上がりください |
「久住の碧」が食卓に感動を届ける３つの理由
雲上の高原が育む、フルーツのような甘み
完熟堆肥の「土」やけん、栄養が濃い。
臼杵市が全国に先駆けて取り組んでいる「土づくりセンター」で、地域の資源をじっくりと発酵させて作った完熟堆肥をたっぷりと使用しています。この栄養豊富でふかふかの土こそが、人参の根の隅々まで力強い生命力を与える源です。化学肥料に頼らず、土本来の力だけでゆっくりと時間をかけて育てるからこそ、えぐみがなく、野菜本来の濃い風味と豊富な栄養が一本一本にギュッと凝縮されるのです。
冬の寒さに耐えたけん、フルーツみたい。
通常の収穫時期をあえて遅らせ、霜が降りるような厳しい寒さの中、土の中でじっくりと眠らせてから収穫を行います。人参は、自分自身が凍ってしまわないように糖分を蓄えるという自然の知恵を持っており、これが驚くほどの甘みへと変わります。糖度は一般的なメロンに匹敵するほど高くなることもあり、人参特有の青臭さがほとんどないため、お野菜が苦手なお子様でもまるでフルーツを食べるようにパクパクと楽しめます。
ユネスコが認めた食の里やけん、安心感が違う。
臼杵市は、その豊かな食文化と持続可能な農業への取り組みが世界的に評価され、九州で初めて「ユネスコ食文化創造都市」に認定されました。独自の厳しい基準をクリアした「ほんまもん農産物」として大切に育てられたこの人参は、生産者の顔と情熱が見える安心・安全な一品です。自分の大切な家族に毎日食べさせたい、そんな誠実な農家の想いが、この鮮やかで美しいオレンジ色の輝きの中に込められています。
キャベツを使ったレシピ
人参とツナのラペ
水は一切使いません。キャベツが持つ豊かな水分と甘みだけで豚肉を包み込み、旨味を最大限に引き出す究極の調理法。
材料（2人分）
完熟人参：1本
ツナ缶：1缶（オイルごと）
酢：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1
塩・胡椒：少々
【切る】千切りで食感を引き出す：人参は皮に栄養があるので、よく洗って皮ごと千切りにします。スライサーを使うと、ドレッシングが染み込みやすくなり、口当たりも良くなります。
【和える】ツナの旨味をコーティング：ボウルに人参と、オイルを軽く切ったツナを入れます。ツナの油分を少し残しておくことで、人参のβカロテンの吸収率が上がり、栄養を逃さず摂取できます。
【味付け】酸味で甘みを際立たせる：酢、オリーブオイル、塩、胡椒を加え、全体をよく混ぜ合わせます。人参自体の甘みが強いので、砂糖を入れなくても十分に甘く仕上がります。
【寝かせる】味が馴染む魔法の時間：冷蔵庫で15分ほど寝かせます。時間を置くことで人参がしんなりし、調味料の酸味とお米の甘みが絶妙なバランスで溶け合います。
【盛る】彩り豊かに食卓へ：お皿に山高く盛り付けます。仕上げにパセリや砕いたクルミを散らせば、彩りも栄養も満点な、臼杵の恵みを味わう一皿の完成です。
- 「うすきの実り」の他にも、大分には美味しいものがたくさん！大粒の「完熟いちご」や、清流が育てた「湧水米」、香りが弾ける「カボス」など。豊かな自然が育んだ四季折々の味覚が、あなたの食卓を彩ります。次はどの「大分の味」を楽しみますか？食の宝庫・大分から、旬の美味しさをまとめてお届けします。
山香米 にじのきらめき
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¥1,500
これは見出しです
吾輩は猫である。名前はまだない。
どこで生れたか頓と見当がつかぬ。
何でも薄暗いじめじめした所で
ニャーニャー泣いていた事だけは記憶している。
Project One
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Project Two
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Project Three
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お届けに関するご注意
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🚚 クール便（冷蔵）にて発送 鮮度を保つため、冷蔵クール便でお届けします。 発送目安：ご注文後、収穫状況に応じて順次発送 ※天候や生育状況により、発送が遅れる場合がございます。 ※納期の異なる商品を合わせてご注文いただいた際は、納期の遅い商品に合わせての発送となりますので、予めご了承ください。
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