毎日のお米、
「なんとなく」で選んでいませんか？
日本人の食卓の主役、ごはん。毎日食べるものだからこそ、妥協してほしくないのです。 炊飯器を開けた瞬間の、部屋いっぱいに広がる甘い香り。口の中でほどける、極上の粒立ち。 スーパーの棚には並ばない、農家直送だからこそ味わえる「感動」をお届けします。
| 商品名 | 大分市産極上カボス |
|---|---|
| 価格 | 700円（税込） |
| 生産地 | 大分県大分市 |
| 生産者 | 大分ファーム |
| 収穫時期 | 11月 |
| 内容量 | 10個 |
| 保存方法 | 常温 |
| 発送方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 出荷日より３週間以内を目安にお召し上がりください |
おかずがいらない、衝撃の甘み
おかわりが聞こえる、 幸せな食卓へ。
名水の里やけん、透明感が違う。
お米の味の8割は「水」で決まると言われています。私たちが育てる田んぼには、日本名水百選にも選ばれる、九重連山の深い森から湧き出る清らかな水を引き込んでいます。ミネラルを豊富に含んだこの湧水を、稲の根元までたっぷりと吸わせて育てました。水道水とは全く違う、雑味のない透き通った美味しさと、炊き上がりの美しいツヤは、この豊かな水環境があってこそ実現できるのです。
盆地の寒暖差やけん、甘みが濃い。
私たちの契約農家がある竹田・豊後大野エリアは、昼と夜の気温差が非常に激しい高原・盆地地域です。稲は昼間に太陽の光を浴びて栄養を作り、夜の厳しい冷え込みから身を守るために、その栄養を糖分として米粒の中にギュッと閉じ込めます。この自然のサイクルが、噛めば噛むほど口いっぱいに広がる濃厚な「甘み」を生み出すのです。おかずがいらないほどの旨味を体験してください。
精米したてやけん、香りが生きている。
意外と知られていませんが、お米は野菜と同じ「生鮮食品」です。精米した瞬間から空気に触れて酸化が進み、本来の香りや味が少しずつ失われてしまいます。スーパーで販売されている袋詰めされたお米とは違い、私たちはご注文をいただいてから「発送直前に精米」してお届けすることにこだわっています。ご自宅で箱を開けた瞬間、キッチンいっぱいに広がる、精米したてならではの新鮮で芳醇な穀物の香りに、きっと驚かれるはずです。
お米を使ったレシピ
究極の塩むすび
ご馳走はいりません。まずは「シンプル」に味わって。具も海苔も、まずは我慢してください。
材料（2人分/4個分）
お米：2合
水：適量 ※できればミネラルウォーター（軟水）
塩：天然塩
※指先につく程度×個数分
氷：2〜3個 ※炊飯時に入れるとツヤが出ます
【研ぐ】最初の水は「３秒」で捨てる 乾燥したお米は最初の水を一気に吸い込みます。ぬかの臭みを吸わせないよう、最初の水はサッとかき混ぜてすぐに捨て、その後優しく3回ほど研ぎます。
【浸水】芯までふっくらさせる魔法の時間 夏場は30分、冬場は1時間、しっかりと水に浸します。お米が真っ白になるまで水を吸わせることで、炊き上がりのふっくら感が劇的に変わります。
【炊く】冷たい水と氷で、甘みを引き出す 炊飯器（または土鍋）にセットする際、冷たい水と氷を数個入れます。沸騰までの温度差があるほど、お米の甘み酵素が働きます。
【蒸らす】十字に切って、余分な水分を飛ばす 炊き上がったらすぐに蓋を開け、しゃもじで十文字に切り込みを入れます。底から優しく天地を返し、余分な蒸気を飛ばして粒を立たせます。
【握る】ギュッと握らず、空気を「包む」 手を水で濡らし、手のひら全体に塩を広げます。熱々のご飯を乗せたら、ギュッと力を入れず、空気を包み込むように優しく3回だけ転がして形を整えます。
- 湧水の恵み」の他にも、大分には美味しいものがたくさん！ 炊きたてご飯と相性抜群の「肉厚干し椎茸」や、料理の味を爽やかに引き立てる「カボス」、食後のデザートには甘い「完熟いちご」も。 豊かな自然が育んだ四季折々の味覚が、あなたの食卓を彩ります。次はどの「大分の味」を楽しみますか？ 食の宝庫・大分から、旬の美味しさをまとめてお届けします。
山香米 にじのきらめき
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¥1,500
これは見出しです
吾輩は猫である。名前はまだない。
どこで生れたか頓と見当がつかぬ。
何でも薄暗いじめじめした所で
ニャーニャー泣いていた事だけは記憶している。
Project One
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Project Two
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Project Three
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お届けに関するご注意
お届けに関するご注意
🚚 クール便（冷蔵）にて発送 鮮度を保つため、冷蔵クール便でお届けします。 発送目安：ご注文後、収穫状況に応じて順次発送 ※天候や生育状況により、発送が遅れる場合がございます。 ※納期の異なる商品を合わせてご注文いただいた際は、納期の遅い商品に合わせての発送となりますので、予めご了承ください。
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